释
脱水蔬菜
tuō shuǐ shū cài · ㄊㄨㄛ ㄕㄨㄟˇ ㄕㄨ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-29 17:35:06
音义
| 拼音 | tuō shuǐ shū cài |
|---|---|
| 字母 | tuo shui shu cai |
| 首字母 | tssc |
| 注音 | ㄊㄨㄛ ㄕㄨㄟˇ ㄕㄨ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄊㄨㄛ ㄕㄨㄟ ㄕㄨ ㄘㄞ |
广训
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。