释
脂肪分解酶
zhī fáng fēn jiě méi · ㄓ ㄈㄤˊ ㄈㄣ ㄐㄧㄝˇ ㄇㄟˊ
修撰于 2026-06-30 20:20:54
音义
| 拼音 | zhī fáng fēn jiě méi |
|---|---|
| 字母 | zhi fang fen jie mei |
| 首字母 | zffjm |
| 注音 | ㄓ ㄈㄤˊ ㄈㄣ ㄐㄧㄝˇ ㄇㄟˊ |
| 注音符号 | ㄓ ㄈㄤ ㄈㄣ ㄐㄧㄝ ㄇㄟ |
广训
脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。