释
肉末烧茄子
ròu mò shāo jiā zi · ㄖㄡˋ ㄇㄛˋ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
修撰于 2026-06-30 18:33:05
音义
| 拼音 | ròu mò shāo jiā zi |
|---|---|
| 字母 | rou mo shao jia zi |
| 首字母 | rmsjz |
| 注音 | ㄖㄡˋ ㄇㄛˋ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄖㄡ ㄇㄛ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ |
广训
肉末烧茄子是一道北京市的传统名菜，属于京菜系。属于京华风味。主材料为茄子、猪肉末、毛豆，烹调简单，营养丰富。秋天毛豆角鲜嫩，入食清香可口。此菜口感，咸甜微酸，香而不腻。具有降低胆固醇的功效，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。