释
绿豆粉
lǜ dòu fěn · ㄌㄩˋ ㄉㄡˋ ㄈㄣˇ
修撰于 2026-07-01 09:32:01
音义
| 拼音 | lǜ dòu fěn |
|---|---|
| 字母 | lv dou fen |
| 首字母 | ldf |
| 注音 | ㄌㄩˋ ㄉㄡˋ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄌㄩ ㄉㄡ ㄈㄣ |
广训
绿豆粉，是豆科植物绿豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是中国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。夏秋季节，绿豆粉是排毒养颜的佳品。绿豆粉，亦叫米粉。因其制作方法不同，与盘子粉和锅巴粉不同。盘子粉是把磨好的米浆，舀入白铁皮制长方盘内蒸熟；锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。