释
翠竹粉蒸鱼
cuì zhú fěn zhēng yú · ㄘㄨㄟˋ ㄓㄨˊ ㄈㄣˇ ㄓㄥ ㄩˊ
修撰于 2026-07-01 10:15:47
音义
| 拼音 | cuì zhú fěn zhēng yú |
|---|---|
| 字母 | cui zhu fen zheng yu |
| 首字母 | czfzy |
| 注音 | ㄘㄨㄟˋ ㄓㄨˊ ㄈㄣˇ ㄓㄥ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄘㄨㄟ ㄓㄨ ㄈㄣ ㄓㄥ ㄩ |
广训
翠竹粉蒸鱼是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜系。此菜选用新鲜翠竹筒，盛鱼后密封蒸之，既保留了粉蒸鱼的传统风味，又增加了翠竹本身的淡淡清香，菜型别具一格，回味悠长。鮰鱼，又名肥坨黄鳄鱼，亦称肥蛇鱼，背侧灰黄色，元鳞片，盛产于洞庭湖区，以岳阳一带居多。