释
绩溪一品锅
jì xī yī pǐn guō · ㄐㄧˋ ㄒㄧ ㄧ ㄆㄧㄣˇ ㄍㄨㄛ
修撰于 2026-06-30 04:40:13
音义
| 拼音 | jì xī yī pǐn guō |
|---|---|
| 字母 | ji xi yi pin guo |
| 首字母 | jxypg |
| 注音 | ㄐㄧˋ ㄒㄧ ㄧ ㄆㄧㄣˇ ㄍㄨㄛ |
| 注音符号 | ㄐㄧ ㄒㄧ ㄧ ㄆㄧㄣ ㄍㄨㄛ |
广训
绩溪一品锅又称胡适一品锅 ，安徽省传统名菜，属于徽菜系，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品，文人梁实秋先生品尝了“一品锅”之后，对此菜大加称赞，曾撰文做了详尽描述：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极”。