释
网油鱼包
wǎng yóu yú bāo · ㄨㄤˇ ㄧㄡˊ ㄩˊ ㄅㄠ
修撰于 2026-06-29 18:51:26
音义
| 拼音 | wǎng yóu yú bāo |
|---|---|
| 字母 | wang you yu bao |
| 首字母 | wyyb |
| 注音 | ㄨㄤˇ ㄧㄡˊ ㄩˊ ㄅㄠ |
| 注音符号 | ㄨㄤ ㄧㄡ ㄩ ㄅㄠ |
广训
网油鱼包是一道四川省传统名菜，属于川菜系。此菜外焦里嫩，香脆适口。将鳜鱼去皮、骨、刺取净肉切成粗丝；冬菇洗净切丝；冬笋煮熟切成丝；韭菜择洗干净留白部分；5. 肥膘肉切丝；生菜叶洗净；猪网油洗净控水；淀粉加蛋清调匀成糊；将鱼丝、冬笋丝、冬菇丝、肥膘肉丝、韭菜段加料酒、葱花、姜末、味精、胡椒粉、精盐拌匀成馅料； 将猪网油切成片，铺平抹匀蛋糊，放入馅料包成方形；炒锅注油烧热，下入网油卷炸至皮黄内熟；捞出装盘，周围码上生菜叶即可。
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