释
老火靓汤
lǎo huǒ jìng tāng · ㄌㄠˇ ㄏㄨㄛˇ ㄐㄧㄥˋ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 02:19:22
音义
| 拼音 | lǎo huǒ jìng tāng |
|---|---|
| 字母 | lao huo jing tang |
| 首字母 | lhjt |
| 注音 | ㄌㄠˇ ㄏㄨㄛˇ ㄐㄧㄥˋ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄌㄠ ㄏㄨㄛ ㄐㄧㄥ ㄊㄤ |
广训
老火靓汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广府老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有地方特色的“靓汤”，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等;不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味...
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