释
绍兴酒
shào xīng jiǔ · ㄕㄠˋ ㄒㄧㄥ ㄐㄧㄡˇ
修撰于 2026-07-01 03:31:47
音义
| 拼音 | shào xīng jiǔ |
|---|---|
| 字母 | shao xing jiu |
| 首字母 | sxj |
| 注音 | ㄕㄠˋ ㄒㄧㄥ ㄐㄧㄡˇ |
| 注音符号 | ㄕㄠ ㄒㄧㄥ ㄐㄧㄡ |
本义
也叫绍酒、老酒。一种黄酒。产于浙江绍兴。主要有加饭、善酿、香雪、元红等品种，其中加饭黄酒是中国名酒之一。以糯米和小麦为原料，经酿制而成。味鲜美醇厚。
详解
通称“黄酒”。我国名酒之一。它是一种以糯米和小麦为原料，通过酒药及麦曲中不同种类的霉菌、酵母等发酵而制成的酿造酒。因原产地为绍兴，故名。