释
红烧
hóng shāo · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
修撰于 2026-06-30 05:58:27
音义
| 拼音 | hóng shāo |
|---|---|
| 字母 | hong shao |
| 首字母 | hs |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ |
本义
烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色：～肉。～鲤鱼。
详解
指燃烧着的火。
唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”
一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。
老舍《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”