释
罐罐面
guàn guàn miàn · ㄍㄨㄢˋ ㄍㄨㄢˋ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-07-01 07:45:59
音义
| 拼音 | guàn guàn miàn |
|---|---|
| 字母 | guan guan mian |
| 首字母 | ggm |
| 注音 | ㄍㄨㄢˋ ㄍㄨㄢˋ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄍㄨㄢ ㄍㄨㄢ ㄇㄧㄢ |
广训
罐罐面又名砂罐煨面，是一道四川崇庆县（今崇州市）的传统风味小吃，已有50多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好，再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。由于“罐罐面”又热又烫，原汁原味，且汤鲜味美，故长期以来一直深受人们的喜爱。随着新型煲仔炉的出现，如今制作“罐罐面”已经更加方便，同时其制作方法也相应有了一些改进。
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