释
红袍油糕
hóng páo yóu gāo · ㄏㄨㄥˊ ㄆㄠˊ ㄧㄡˊ ㄍㄠ
修撰于 2026-06-30 07:24:11
音义
| 拼音 | hóng páo yóu gāo |
|---|---|
| 字母 | hong pao you gao |
| 首字母 | hpyg |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄆㄠˊ ㄧㄡˊ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄆㄠ ㄧㄡ ㄍㄠ |
广训
色泽金红，外脆内软，馅心甜香。是贵阳市的地方传统名小吃。炸。锅先烧水，加入熟菜油后烧开，撒入面粉在锅中边搅边烫熟。起锅后放凉再加入老面发酵，然后加适量的碱中和揉匀揉透，制成“全烫面团”，将白糖、芝麻、花生米、玫瑰糖等制成白糖芝麻馅。将揉匀揉透的面团下成10个剂子，包入馅心，搓圆后压成圆饼状，下入7、8成热的油锅中炸成金红色，熟后即成。