释
红血肠
hóng xuè cháng · ㄏㄨㄥˊ ㄒㄩㄝˋ ㄔㄤˊ
修撰于 2026-07-01 06:12:29
音义
| 拼音 | hóng xuè cháng |
|---|---|
| 字母 | hong xue chang |
| 首字母 | hxc |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄒㄩㄝˋ ㄔㄤˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄒㄩㄝ ㄔㄤ |
广训
红血肠是北京市的传统名菜，属于京菜系。颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味。猪血又名液体肉、血豆腐、血花，性平、味咸、是最理想的补血佳品。红血肠以此种原料为主，进行精细的烹制，使得菜品不仅色香全，而且具有相当的食补价值。