释
红扒鱼翅
hóng bā yú chì · ㄏㄨㄥˊ ㄅㄚ ㄩˊ ㄔˋ
修撰于 2026-06-30 13:38:52
音义
| 拼音 | hóng bā yú chì |
|---|---|
| 字母 | hong ba yu chi |
| 首字母 | hbyc |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄅㄚ ㄩˊ ㄔˋ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄅㄚ ㄩ ㄔ |
广训
红扒鱼翅为“汴梁十二扒”之一，是一道河南的特色菜，白扒、红扒为豫菜擅长技法，菜式众多。“汴梁十二扒”是其中的名菜，与洛阳水席齐名，有“东扒西水”之称。冉母邴氏，祖籍河南，儿时学唱民谣：“不食烟火天上仙，嘴馋汴梁十二扒”。