释
米粉蒸肉
mǐ fěn zhēng ròu · ㄇㄧˇ ㄈㄣˇ ㄓㄥ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 15:26:24
音义
| 拼音 | mǐ fěn zhēng ròu |
|---|---|
| 字母 | mi fen zheng rou |
| 首字母 | mfzr |
| 注音 | ㄇㄧˇ ㄈㄣˇ ㄓㄥ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄇㄧ ㄈㄣ ㄓㄥ ㄖㄡ |
广训
米粉蒸肉，是江西省特色名菜，属于赣菜系列，当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说吃了不会生痱子。2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。米粉由大米磨成的粉，加上干辣椒，花椒，山奈，八角放锅里炒，再不停的翻铲，炒出香味后颜色变红黄后取出，和大米一起磨成粉状，这样米粉肉更美味。