释
糖耳朵
táng ěr duǒ · ㄊㄤˊ ㄦˇ ㄉㄨㄛˇ
修撰于 2026-06-30 23:28:29
音义
| 拼音 | táng ěr duǒ |
|---|---|
| 字母 | tang er duo |
| 首字母 | ted |
| 注音 | ㄊㄤˊ ㄦˇ ㄉㄨㄛˇ |
| 注音符号 | ㄊㄤ ㄦ ㄉㄨㄛ |
广训
糖耳朵是北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作。质量稳定，主要是放碱合适，没有酸口，炸得透，吃蜜均匀，达到了松软绵润的质量要求。