释
糕粉
gāo fěn · ㄍㄠ ㄈㄣˇ
修撰于 2026-06-30 08:16:18
音义
| 拼音 | gāo fěn |
|---|---|
| 字母 | gao fen |
| 首字母 | gf |
| 注音 | ㄍㄠ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄍㄠ ㄈㄣ |
广训
糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。
gāo fěn · ㄍㄠ ㄈㄣˇ
修撰于 2026-06-30 08:16:18
| 拼音 | gāo fěn |
|---|---|
| 字母 | gao fen |
| 首字母 | gf |
| 注音 | ㄍㄠ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄍㄠ ㄈㄣ |
糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。