素鸭

sù yā · ㄙㄨˋ ㄧㄚ

修撰于 2026-06-30 20:03:57

拼音sù yā
字母su ya
首字母sy
注音ㄙㄨˋ ㄧㄚ
注音符号ㄙㄨ ㄧㄚ

广

素鸭是一种特色风味小吃,属于素菜类。色泽金黄,鲜香油润,清爽不腻,咸中带甜。其取材于豆腐类的素食,却做成鸭肉块的形状,在其表面也涂上一些色素,与烤鸭的色泽相仿。素鸭是寺院里的和尚师傅们发明的。和尚每天晨钟暮鼓,循守清规界律,不得荤腥,于是类似我们今天所说的画饼充饥,用豆腐做些类似于鸭肉的菜来。