释
简单蛋白质
jiǎn dān dàn bái zhì · ㄐㄧㄢˇ ㄉㄢ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄓˋ
修撰于 2026-06-30 02:46:12
音义
| 拼音 | jiǎn dān dàn bái zhì |
|---|---|
| 字母 | jian dan dan bai zhi |
| 首字母 | jddbz |
| 注音 | ㄐㄧㄢˇ ㄉㄢ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄓˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄢ ㄉㄢ ㄉㄢ ㄅㄞ ㄓ |
广训
简单蛋白质是水解后只产生氨基酸而不产生其他物质的蛋白质。根据来源、受热凝固性及溶解度等理化性质的不同，分为白蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白（有的写成“谷醇溶蛋白”或“醇溶谷蛋白”）、组蛋白、鱼精蛋白和硬蛋白等七类。