释
盐焗
yán jú · ㄧㄢˊ ㄐㄩˊ
修撰于 2026-06-30 16:01:48
音义
| 拼音 | yán jú |
|---|---|
| 字母 | yan ju |
| 首字母 | yj |
| 注音 | ㄧㄢˊ ㄐㄩˊ |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄐㄩ |
广训
盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。
yán jú · ㄧㄢˊ ㄐㄩˊ
修撰于 2026-06-30 16:01:48
| 拼音 | yán jú |
|---|---|
| 字母 | yan ju |
| 首字母 | yj |
| 注音 | ㄧㄢˊ ㄐㄩˊ |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄐㄩ |
盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。