白明胶酶

bái míng jiāo méi · ㄅㄞˊ ㄇㄧㄥˊ ㄐㄧㄠ ㄇㄟˊ

修撰于 2026-07-01 19:21:06

拼音bái míng jiāo méi
字母bai ming jiao mei
首字母bmjm
注音ㄅㄞˊ ㄇㄧㄥˊ ㄐㄧㄠ ㄇㄟˊ
注音符号ㄅㄞ ㄇㄧㄥ ㄐㄧㄠ ㄇㄟ

广

白明胶酶又称明胶、动物胶、凝胶[体]。是将构成动物的皮、腱、骨等的胶原(collagen)用热水处理所得到的一种衍生蛋白质。认为这是胶原中连接肽链间的盐键和氢键断开造成的,是一种不可逆的水溶性蛋白质。分子量约为2万3千。