释
碟头饭
dié tóu fàn · ㄉㄧㄝˊ ㄊㄡˊ ㄈㄢˋ
修撰于 2026-06-30 13:01:11
音义
| 拼音 | dié tóu fàn |
|---|---|
| 字母 | die tou fan |
| 首字母 | dtf |
| 注音 | ㄉㄧㄝˊ ㄊㄡˊ ㄈㄢˋ |
| 注音符号 | ㄉㄧㄝ ㄊㄡ ㄈㄢ |
广训
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。