释
砂锅菜核
shā guō cài hé · ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄘㄞˋ ㄏㄜˊ
修撰于 2026-07-01 04:06:27
音义
| 拼音 | shā guō cài hé |
|---|---|
| 字母 | sha guo cai he |
| 首字母 | sgch |
| 注音 | ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄘㄞˋ ㄏㄜˊ |
| 注音符号 | ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄘㄞ ㄏㄜ |
广训
砂锅菜核是江苏地区传统名菜，属于苏菜系。菜心鲜嫩酥烂，汤醇味厚。青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。鸡脯肉切成柳叶形片，用精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉浆制。
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