释
白吉馍
bái jí mó · ㄅㄞˊ ㄐㄧˊ ㄇㄛˊ
修撰于 2026-06-30 11:12:14
音义
| 拼音 | bái jí mó |
|---|---|
| 字母 | bai ji mo |
| 首字母 | bjm |
| 注音 | ㄅㄞˊ ㄐㄧˊ ㄇㄛˊ |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄐㄧ ㄇㄛ |
广训
白吉馍是一种食物，一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。