释
着色剂
zhe sè jì · ㄓㄜ˙ ㄙㄜˋ ㄐㄧˋ
修撰于 2026-06-30 21:20:52
音义
| 拼音 | zhe sè jì |
|---|---|
| 字母 | zhe se ji |
| 首字母 | zsj |
| 注音 | ㄓㄜ˙ ㄙㄜˋ ㄐㄧˋ |
| 注音符号 | ㄓㄜ ㄙㄜ ㄐㄧ |
广训
着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有60余种，我国允许使用的有46种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。随着人们对食品添加剂安全意识的提高，大力发展天然、营养、多功能的天然着色剂已成为着色剂的发展方向。