释
白灼虾
bái zhuó xiā · ㄅㄞˊ ㄓㄨㄛˊ ㄒㄧㄚ
修撰于 2026-07-01 12:10:56
音义
| 拼音 | bái zhuó xiā |
|---|---|
| 字母 | bai zhuo xia |
| 首字母 | bzx |
| 注音 | ㄅㄞˊ ㄓㄨㄛˊ ㄒㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄓㄨㄛ ㄒㄧㄚ |
广训
白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
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