释
玻璃明虾
bō lí míng xiā · ㄅㄛ ㄌㄧˊ ㄇㄧㄥˊ ㄒㄧㄚ
修撰于 2026-07-01 07:39:45
音义
| 拼音 | bō lí míng xiā |
|---|---|
| 字母 | bo li ming xia |
| 首字母 | blmx |
| 注音 | ㄅㄛ ㄌㄧˊ ㄇㄧㄥˊ ㄒㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄅㄛ ㄌㄧ ㄇㄧㄥ ㄒㄧㄚ |
广训
玻璃明虾是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。形状美观，清淡可口，味鲜色美。虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。把虾放入滚水中氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。