释
琵琶大虾
pí pá dà xiā · ㄆㄧˊ ㄆㄚˊ ㄉㄚˋ ㄒㄧㄚ
修撰于 2026-06-29 17:24:31
音义
| 拼音 | pí pá dà xiā |
|---|---|
| 字母 | pi pa da xia |
| 首字母 | ppdx |
| 注音 | ㄆㄧˊ ㄆㄚˊ ㄉㄚˋ ㄒㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄆㄧ ㄆㄚ ㄉㄚ ㄒㄧㄚ |
广训
琵琶大虾属象形菜类，是北京市一道传统的名菜，属于京味三大虾之一。此菜形状可爱，菜色金黄，口味：鲜美香脆、嫩爽无比。此菜可蘸花椒盐或辣酱油同食。制作时先将整只对虾做成琵琶状，再经油炸而成。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中。