释
生抽
shēng chōu · ㄕㄥ ㄔㄡ
修撰于 2026-06-30 14:09:11
音义
| 拼音 | shēng chōu |
|---|---|
| 字母 | sheng chou |
| 首字母 | sc |
| 注音 | ㄕㄥ ㄔㄡ |
| 注音符号 | ㄕㄥ ㄔㄡ |
广训
生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和/或黑豆和小麦或面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。