释
玉米黄质
yù mǐ huáng zhì · ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄏㄨㄤˊ ㄓˋ
修撰于 2026-06-30 13:25:22
音义
| 拼音 | yù mǐ huáng zhì |
|---|---|
| 字母 | yu mi huang zhi |
| 首字母 | ymhz |
| 注音 | ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄏㄨㄤˊ ㄓˋ |
| 注音符号 | ㄩ ㄇㄧ ㄏㄨㄤ ㄓ |
广训
玉米黄质（Zeaxanthin, 3，3’-二羟基-β-胡萝卜素），亦称玉米黄素，分子式C40H56O2，分子量为566.88，属于异戊二烯类，是一种含氧的类胡萝卜素（Xanthophyll），与叶黄素（lutein）属同分异构体。大部分存在于自然界中的玉米黄素为全反式异构体（AllE-iso-mer）。玉米黄质是一种新型的油溶性天然色素，广泛存在于绿色叶类蔬菜、花卉、水果、枸杞和黄玉米中。在自然界中常常与叶黄素、β-胡萝卜素、隐黄质等共存，组成类胡萝卜素混合物。