释
玉米面包
yù mǐ miàn bāo · ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ
修撰于 2026-06-30 20:28:45
音义
| 拼音 | yù mǐ miàn bāo |
|---|---|
| 字母 | yu mi mian bao |
| 首字母 | ymmb |
| 注音 | ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ |
| 注音符号 | ㄩ ㄇㄧ ㄇㄧㄢ ㄅㄠ |
广训
玉米面包是由面包粉等制作的食物，制作难度普通。用干磨法生产的玉米 粉为主要原料，通过添加食品胶、乳化剂来提高非 筋性玉米粉水合面团的粘合度，促使保气性薄膜的 形成，增大面团的持气性，从而用发酵的方法生 产出了玉米面包。