释
环饼
huán bǐng · ㄏㄨㄢˊ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-07-01 07:47:21
音义
| 拼音 | huán bǐng |
|---|---|
| 字母 | huan bing |
| 首字母 | hb |
| 注音 | ㄏㄨㄢˊ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄢ ㄅㄧㄥ |
本义
一种环钏形的油炸面食，又称馓子。
详解
一种环钏形的油炸面食，又称馓子。
北魏贾思勰《齐民要术·饼法》：“细环饼、截饼：皆须以蜜调水溲麪；若无蜜，煮枣取汁；牛羊脂膏亦得；用牛羊乳亦好，令饼美脆。”《初学记》卷二六引晋卢谌《祭法》：“夏祠别用乳饼，冬祠用环饼也。”宋庄季裕《鸡肋编》卷上：“食物中有饊子，又名环饼。或曰：即古之寒具也。”明李时珍《本草纲目·穀部·寒具》：“环饼，象环釧形也。”