甜酒曲

tián jiǔ qū · ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧㄡˇ ㄑㄩ

修撰于 2026-06-30 20:09:00

拼音tián jiǔ qū
字母tian jiu qu
首字母tjq
注音ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧㄡˇ ㄑㄩ
注音符号ㄊㄧㄢ ㄐㄧㄡ ㄑㄩ

广

甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。