释
甜菜糖
tián cài táng · ㄊㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄊㄤˊ
修撰于 2026-07-01 16:28:38
音义
| 拼音 | tián cài táng |
|---|---|
| 字母 | tian cai tang |
| 首字母 | tct |
| 注音 | ㄊㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄊㄤˊ |
| 注音符号 | ㄊㄧㄢ ㄘㄞ ㄊㄤ |
广训
普通的砂糖是从竹糖（就是蔗）里提取的糖，而褐色糖是由甜菜提炼而来的一种颜色为褐色的糖，因此名为褐色糖，甜菜糖蜜中含有50～60%的砂糖，根部中砂糖的含量为10～20%，其根中部含糖最高，越靠近两端含糖越低。使用了褐色糖的甜点烤出来口感能变得更为清爽。