释
王致和臭豆腐
wáng zhì hé chòu dòu fǔ · ㄨㄤˊ ㄓˋ ㄏㄜˊ ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 07:13:59
音义
| 拼音 | wáng zhì hé chòu dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | wang zhi he chou dou fu |
| 首字母 | wzhcdf |
| 注音 | ㄨㄤˊ ㄓˋ ㄏㄜˊ ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄨㄤ ㄓ ㄏㄜ ㄔㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
王致和臭豆腐是老北京的传统小吃，属于豆腐乳的一种。颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年。他原是个文人，多次进京赶考不中，改为以制豆腐为生，并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名“御青方”。