释
猪肉松
zhū ròu sōng · ㄓㄨ ㄖㄡˋ ㄙㄨㄥ
修撰于 2026-07-01 14:23:56
音义
| 拼音 | zhū ròu sōng |
|---|---|
| 字母 | zhu rou song |
| 首字母 | zrs |
| 注音 | ㄓㄨ ㄖㄡˋ ㄙㄨㄥ |
| 注音符号 | ㄓㄨ ㄖㄡ ㄙㄨㄥ |
广训
猪肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品，具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品的特点。为了降低成本市面上多数为添加了豆粉之类的物质，吃到嘴里或者放在手指上碾，会有粉涩感觉。猪肉松本应该使用新鲜的猪后腿肉制作，除了添加一点糖和盐之外不添加任何东西，这样的猪肉松吃起来香脆入口即化。猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。