释
甏肉米饭
bèng ròu mǐ fàn · ㄅㄥˋ ㄖㄡˋ ㄇㄧˇ ㄈㄢˋ
修撰于 2026-06-30 10:02:25
音义
| 拼音 | bèng ròu mǐ fàn |
|---|---|
| 字母 | beng rou mi fan |
| 首字母 | brmf |
| 注音 | ㄅㄥˋ ㄖㄡˋ ㄇㄧˇ ㄈㄢˋ |
| 注音符号 | ㄅㄥ ㄖㄡ ㄇㄧ ㄈㄢ |
广训
甏肉（bèng ròu）干饭是山东省济宁市的一道传统名小吃，属于鲁菜系；甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。