释
牛蒡香羹
niú bàng xiāng gēng · ㄋㄧㄡˊ ㄅㄤˋ ㄒㄧㄤ ㄍㄥ
修撰于 2026-07-01 08:49:46
音义
| 拼音 | niú bàng xiāng gēng |
|---|---|
| 字母 | niu bang xiang geng |
| 首字母 | nbxg |
| 注音 | ㄋㄧㄡˊ ㄅㄤˋ ㄒㄧㄤ ㄍㄥ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄅㄤ ㄒㄧㄤ ㄍㄥ |
广训
牛蒡香羹是一道广东省的地方传统名点，属于粤菜系。牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开後加入蟹肉、虾仁。加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉。