释
珠玉满堂
zhū yù mǎn táng · ㄓㄨ ㄩˋ ㄇㄢˇ ㄊㄤˊ
修撰于 2026-06-30 10:54:41
音义
| 拼音 | zhū yù mǎn táng |
|---|---|
| 字母 | zhu yu man tang |
| 首字母 | zymt |
| 注音 | ㄓㄨ ㄩˋ ㄇㄢˇ ㄊㄤˊ |
| 注音符号 | ㄓㄨ ㄩ ㄇㄢ ㄊㄤ |
广训
用料材料 用量猪肉（剁馅）450g马蹄2个竹笋3段香菇3朵鸡蛋6个五花肉（切块）300g料酒适量生抽（只放肉馅里）适量色拉油适量白糖适量葱姜适量炖肉各种香料适量淀粉3小勺笋干适量做法1. 马蹄、香菇、竹笋、葱姜适量，手工切成臊子。由于我这个料理机可以达到臊子的功能，所以我就偷个懒，用料理机啦~ 2. 切出来大概这个样子，千万不要太碎，因为1、口感不好，搅在丸子里吃不出来 2、老人家说，“太碎”民间谐音“太岁”，作为年菜来说也不吉利。 3. 搅好的肉馅和步骤1中的东西加一个全蛋、三小勺淀粉，适量生抽、黄酒，打上劲。这一步注意，生抽不要放多，主要是提鲜，也不要放盐，因为炖肉还要放盐的。 4. 步...