释
珍珠元子
zhēn zhū yuán zi · ㄓㄣ ㄓㄨ ㄩㄢˊ ㄗ˙
修撰于 2026-06-30 14:46:09
音义
| 拼音 | zhēn zhū yuán zi |
|---|---|
| 字母 | zhen zhu yuan zi |
| 首字母 | zzyz |
| 注音 | ㄓㄣ ㄓㄨ ㄩㄢˊ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄓㄣ ㄓㄨ ㄩㄢ ㄗ |
广训
珍珠元白似珍珠，是四川乐山传统名吃，食时配以峨眉山白茶。糯粑宜人，别有风味。制作时先准备糯米淘净泥沙，清泡两天，涨后用碗装250克，一半用少许食红染成红米，剩下磨成米粉，揉茸包入心馅，搓成宝塔形，珍珠元顶上沾上白色泡涨糯米，甜味沾上红色糯米，上笼蒸熟即可。食用时同白茶一并上桌。其特点是色白晶莹，香甜可口。珍珠圆子创立于1910年，距今已有百年历史，是国营企业成都市饮食公司旗下中华老字号餐饮品牌之一。坐落在成都蜀都大道的大慈寺街。以“珍珠圆子”、“八宝稀饭”、“叶儿粑”三大甜品著名。