释
牛磺酸
niú huáng suān · ㄋㄧㄡˊ ㄏㄨㄤˊ ㄙㄨㄢ
修撰于 2026-06-30 02:18:04
音义
| 拼音 | niú huáng suān |
|---|---|
| 字母 | niu huang suan |
| 首字母 | nhs |
| 注音 | ㄋㄧㄡˊ ㄏㄨㄤˊ ㄙㄨㄢ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄏㄨㄤ ㄙㄨㄢ |
广训
牛磺酸（Taurine，Tau）是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸，化学名称为 2-氨基乙磺酸，分子式为 HO3S-CH2-CH2-NH2，分子量为 125，无臭略酸，其稀溶液呈中性，对热稳定，在人和动物胆汁中与胆酸结合，以结合形式存在；而在脑、卵巢、心脏、肝、乳汁、松果、垂体、视网膜、肾上腺等组织中，以游离形式存在，总量 12-18g，但不参与蛋白质的合成。牛磺酸是人体的条件必需氨基酸，对胎儿、婴儿神经系统的发育有重要作用。牛磺酸可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域，也可用作生化试剂、湿润剂、pH 缓冲剂等。
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