释
燕麦粉
yàn mài fěn · ㄧㄢˋ ㄇㄞˋ ㄈㄣˇ
修撰于 2026-06-29 20:29:27
音义
| 拼音 | yàn mài fěn |
|---|---|
| 字母 | yan mai fen |
| 首字母 | ymf |
| 注音 | ㄧㄢˋ ㄇㄞˋ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄇㄞ ㄈㄣ |
广训
燕麦粉，是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，在许多超市中都可以买到。大多数燕麦品种的纤维含量比白面粉大，尽管在提高调味酱风味中应用广泛，燕麦粉却缺乏麸质，这种麸质是用来帮助酵母发面的。小量的燕麦粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麦制成的面包、比萨面团或蛋糕的味道极差。