释
烧饼夹肉
shāo bǐng jiā ròu · ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ ㄐㄧㄚ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-07-01 01:21:23
音义
| 拼音 | shāo bǐng jiā ròu |
|---|---|
| 字母 | shao bing jia rou |
| 首字母 | sbjr |
| 注音 | ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ ㄐㄧㄚ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄕㄠ ㄅㄧㄥ ㄐㄧㄚ ㄖㄡ |
广训
烧饼夹肉是河南省西部金城灵宝的汉族名点之一。色泽黄亮，外酥内绵，香酥可口，饼瓤分层，薄如蝉翼，香酥爽口。通常将刚出炉热气腾腾的烧饼，用刀将饼中间对开，但不切断，然后将熬制好的肉块剁碎，夹入饼中，再淋上肉汁。后期制作者在原料配方上添加大蒜，辣椒等佐料，使其味道变得更好，也成为河南西部的名小吃之一。