释
烧烤汁
shāo kǎo zhī · ㄕㄠ ㄎㄠˇ ㄓ
修撰于 2026-07-01 21:53:15
音义
| 拼音 | shāo kǎo zhī |
|---|---|
| 字母 | shao kao zhi |
| 首字母 | skz |
| 注音 | ㄕㄠ ㄎㄠˇ ㄓ |
| 注音符号 | ㄕㄠ ㄎㄠ ㄓ |
广训
烧烤汁一种是新型复合调味品，呈黑褐色，味咸鲜香浓。烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成，具有咸、甜、鲜、香、熏味。烧烤汁能增加和改善菜肴的口味。还能改变菜肴的色泽，使肉焦香鲜嫩，还可除去肉类中的腥膻等异味、增添浓郁的芳香味，刺激人们的食欲。最后，根据就餐者不同的口味进行配带味碟上桌，如鱼香味、五香味、麻辣味、香辣味、咖喱味等等。