释
炝肉
qiàng ròu · ㄑㄧㄤˋ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-07-01 06:18:46
音义
| 拼音 | qiàng ròu |
|---|---|
| 字母 | qiang rou |
| 首字母 | qr |
| 注音 | ㄑㄧㄤˋ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄤ ㄖㄡ |
广训
炝肉，是福建莆田民间特有一道特色传统名肴。肉质细腻，味道鲜美，制作原料主要有猪里脊肉等。名曰“炝（qiàng ）肉”，而大多数莆田人喜欢把炝读成chāng。如果你按照正确读音qiàng读出，大部分当地小吃店会难以理解。做法虽说简单方便，但有不少釉奥妙藏在其中。如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的。要做好这道菜，可要拿出四样功夫来。