释
炝土豆丝
qiàng tǔ dòu sī · ㄑㄧㄤˋ ㄊㄨˇ ㄉㄡˋ ㄙ
修撰于 2026-07-01 01:14:54
音义
| 拼音 | qiàng tǔ dòu sī |
|---|---|
| 字母 | qiang tu dou si |
| 首字母 | qtds |
| 注音 | ㄑㄧㄤˋ ㄊㄨˇ ㄉㄡˋ ㄙ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄤ ㄊㄨ ㄉㄡ ㄙ |
广训
炝土豆丝是浙江一带的风味名菜，属于浙菜系。把土豆切成丝，将切好的土豆丝放入清水中，防止土豆生锈变色将土豆丝飞水焯熟。备用红青椒，切丝待用。将焯好的土豆丝，用凉水浸凉，加入红青椒，放入一茶匙花椒油，一茶匙辣椒油（附带红辣椒)，少许盐，少许味精，少许麻油，可根据个人口味加入少许醋，拌匀即可。