释
炒豌豆夹
chǎo wān dòu jiā · ㄔㄠˇ ㄨㄢ ㄉㄡˋ ㄐㄧㄚ
修撰于 2026-06-29 22:32:28
音义
| 拼音 | chǎo wān dòu jiā |
|---|---|
| 字母 | chao wan dou jia |
| 首字母 | cwdj |
| 注音 | ㄔㄠˇ ㄨㄢ ㄉㄡˋ ㄐㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄨㄢ ㄉㄡ ㄐㄧㄚ |
广训
炒豌豆夹是一道传统名菜，属于川菜系。将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水加入锅中，略煸后加白酱油、糖、醋继续煸炒至熟，最后放少许味精、麻油，迅速颠匀起锅装盘即可。
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