释
炒碧桃里脊
chǎo bì táo lǐ jí · ㄔㄠˇ ㄅㄧˋ ㄊㄠˊ ㄌㄧˇ ㄐㄧˊ
修撰于 2026-06-30 17:39:00
音义
| 拼音 | chǎo bì táo lǐ jí |
|---|---|
| 字母 | chao bi tao li ji |
| 首字母 | cbtlj |
| 注音 | ㄔㄠˇ ㄅㄧˋ ㄊㄠˊ ㄌㄧˇ ㄐㄧˊ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄅㄧ ㄊㄠ ㄌㄧ ㄐㄧ |
广训
炒碧桃里脊是一道特色名菜，属于鲁菜。此菜里脊肉质松软，桃仁香脆可口。将里脊肉切成长5厘米、宽2.5厘米的长片，用2克盐、适量淀粉和30克鸡汤搅匀而制成的蛋糊浆好，然后油炸而成。