释
清蒸鹰龟
qīng zhēng yīng guī · ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄧㄥ ㄍㄨㄟ
修撰于 2026-06-30 02:20:17
音义
| 拼音 | qīng zhēng yīng guī |
|---|---|
| 字母 | qing zheng ying gui |
| 首字母 | qzyg |
| 注音 | ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄧㄥ ㄍㄨㄟ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄧㄥ ㄍㄨㄟ |
广训
清蒸鹰龟是一道地方传统名菜，属于徽菜系，以鹰嘴龟、火腿、冰糖等为原料制成。龟与火腿共蒸，龟肉中的胶状物质溶入肠中，与火腿之香浓味相交融，使汤汁奶白而浓稠，龟肉鲜嫩且散发异香，是徽州山区珍品菜肴。具有防癌抗癌调理、滋阴调理、补血调理、止血调理等功效。