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释

烹饪

pēng rèn · ㄆㄥㄖㄣˋ

修撰于 2026-06-29 20:01:15

音义

拼音	pēng rèn
字母	peng ren
首字母	pr
注音	ㄆㄥㄖㄣˋ
注音符号	ㄆㄥㄖㄣ

本义

做饭做菜：～法。擅长～。

广训

烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。

详解

亦作“烹餁”。烧煮食物，做饭菜。
唐孙逖《唐济州刺史裴公德政颂序》：“蔬食以同其烹飪，野次以同其燥溼。”宋陆游《食荠十韵》：“采擷无闕日，烹飪有秘方。”《明史·乐志二》：“烹餁既严，登俎惟肃。”清蒲松龄《聊斋志异·湘裙》：“俄而肴胾罗列，烹飪得宜。”邹韬奋《萍踪忆语》十八：“这些妇女杂志的内容，大概都是关于家庭、烹饪、服装等等的小说和专论。”林淡秋《马逢伯》：“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨司的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”

近义

烹调

组词